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45 minutos
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Rendimento8
Eu vou te ensinar a fazer um bolo mole na versão de coco que fica simplesmente maravilhoso. Este é o famoso Bolo Pega Marido ou Bolo Nordestino, que tem uma textura incrivelmente cremosa e úmida, bem diferente dos bolos tradicionais.
O segredo está em bater todos os ingredientes líquidos no liquidificador, incluindo o amido de milho, o que garante a cremosidade sem a necessidade de farinha de trigo. O coco ralado adiciona o sabor e o aroma característico. É uma receita fácil e que vale muito a pena fazer!
Ingredientes
Informações Nutricionais
Por porção
- Valor Diário*
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Calorias: 400 kcal
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Carboidratos: 45 g
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Gorduras: 20 g
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Proteínas: 10 g
Modo de Preparo
Bater a Base Líquida: No liquidificador, coloque os 3 ovos, os 400 ml de leite, os 200 ml de leite de coco, a caixinha de leite condensado e as 2 colheres de sopa de manteiga. Bata tudo muito bem até misturar.
Adição dos Sólidos: Acrescente os 3/4 da xícara de amido de milho. Bata novamente até que o amido dissolva completamente na mistura.
Finalizar com Coco: Finalize o bolo com os 100 gramas de coco ralado. Dê apenas uma leve batida ou misture com uma colher.
Assamento: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (ou use a forma untada com coco ralado). Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C. O tempo de cozimento pode variar, mas geralmente leva de 40 a 50 minutos. O bolo estará pronto quando as bordas estiverem douradas.
Dica extra: Para uma cremosidade extra, adicione 1/2 xícara de queijo ralado (parmesão ou muçarela) à massa antes de assar. Isso dará um toque salgado que harmoniza com a doçura.
